南の島からお買い物

沖縄県浦添市にある「高江洲（たかえす）そば」に行ってきました〜。




こちらではゆし豆腐そばが有名ですが、残念ながら売り切れていたので、今回は沖縄そばを注文しました。




豚肉で出汁を取った沖縄そばに薄切りの卵とネギ、そして柔らかい豚肉がトッピングされています。
私は「ゆし豆腐そば」より、こちらの柔らか〜い骨なし豚肉が大好き
でも、沖縄そばには欠かせない豚肉ですが、脂がしつこい
なので、私はいつも「コーレーグース」を入れて食べるのが好きです。
「コーレーグース」は沖縄の泡盛に島とうがらしを漬け込んだ調味料ですが、ピリリとした辛味とお酒の旨味が加わって、より沖縄そばの味を引き立ててくれています。
他にも野菜炒めなどアイディア次第で色々と使えるようですね。
「コーレーグース」は、漬け込む泡盛によって出来が変わるらしいです。
材料が手に入れやすい方は手作りのコーレーグースを作ってみてもいいかもしれませんね。
楽天で「コーレーグース」が販売されていたので、宜しければ下記から見てみて下さいね。



ちなみに、「高江洲そば 神奈川大和店」が2014年1月15日からオープンしているそうです。
お近くの方は、是非食べに行ってみて下さいね。

【送料無料】本場！沖縄そばセット4食入 本格ソーキそば(細めん)アワセそばコーレーグース(島唐辛子)付【沖縄】沖縄 土産 沖縄おみやげ 沖縄 の お 菓子 沖縄 の お 土産 ベスト 10 名物 価格:3,654円 (2014/8/15 22:38時点) 感想(159件)

【かねよし島とうがらし（コーレーグース）】 価格:515円 (2014/8/15 22:37時点) 感想(24件)