治療食レシピ

ある専門職の方から問い合わせがある。
詳しくは書けないが、結構な食事制限がある。
揚げ物が好きで、コロッケは衣を取って中身だけ食べても良いと言われて、中身だけ食べたけれど味気がない。
何か良い方法はないか？とのこと。
焼きコロッケはどうかと提案させてもらいました。
揚げずにオーブンで焼くか、少しくらいの油ならOKなのか？
OKであれば、少し油を入れてフライパンで焼くのもありかな？
どうしてもパサパサ感が出るので、あんは水を少し加えた方が良い。
次回の栄養指導の時に聞いてみる。とのこと。
どんな病気になっても昔食べていたものを食べたい欲求は分かる。
こういう問い合わせは嬉しい。
私は、こういう色々な情報共有が出来れば、良い地域になると思う。こういう壁のない関係性は素晴らしいと思う。