治療食レシピ

豆腐表示は確かにおかしい。
ちゃんとした表示にしてもらって選択できるのが良いと思う。
■「今まで基準がなかったの？」
　食卓でもお馴染みの豆腐。その豆腐が、初めて「定義」を決めて、大豆の量などで種類分けし、成分の表示を明確にすることが検討されている。これがネットでも話題になり、ツイッターでは「今まで基準なかったの？」「大豆が何％なんて考えたことなかった」「成分表示ちゃんと見よう」といった声が聞かれた。
■大豆の割合で分類
　では、具体的にどのように変わるのか。これまでは、成分にかかわらず、すべて「とうふ」と、表示できたが“大豆の割合”で以下のように分類し、表示を明確にするという。
・６％以上　　加工とうふ
・８％以上　　調製とうふ
・１０％以上　とうふ

http://www.news24.jp/articles/2017/06/09/06363863.html