治療食レシピ

16歳から働いていますが、勉強嫌いで、早く働きたくて、調理師として働いた。
高校に行くのが当たり前と言われて、何故か当たり前って言葉に反感を覚えていた。
そして、働くと、調理師の現場は厳しかった。お客さんが料金を払って、食べに来てくれているんだ。新人だろうが、何十年のベテランが作ろうが、料金は同じ。
それをよく覚えておけよ。と言われて、社会は厳しいと思った。
でも、誰にも出来ないお前にしか出来ないことをすれば、お客さんはついてきてくれる。
そんな話をしてくれた。
職場は戦場だと。
昭和の職場を思い出した。(笑)