治療食レシピ

相葉マナブで、ナスをやっています。
寺島ナスも出ました。
ナスで思い出すのは、子供の時にお袋が、焼きナスを作っていて、皮を真っ黒にしていて、「丸焼きにしたら食えないじゃん。」と言ったのを覚えている。
熱いうちに皮を剥がしてなんて言われて、指がやけどしそうになりながら皮をむいて、こんなことまでして、美味しいのか？と思ったが、ナスのトロトロ感が凄く美味しかったのを思い出した。
あんなアツアツのナスが、時間と共に冷めていくのも何か不思議に思っていた。