卵白を泡立てて、砂糖を加えて、メレンゲを作る。
わざわざ、卵白だけにして、泡立てて、砂糖を入れて、泡を安定させる。
それを考えた人は凄い。と。
そう思っていると、隣にいた同級生が、「それほとんど空気を食べているから。」と、感動しているのを冷めさせる一言。
でも一理ある。(笑)
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2023年06月01日
メレンゲを知った時
最初に調理師専門学校で、メレンゲを知った時には、凄く感動したのを覚えている。
卵白を泡立てて、砂糖を加えて、メレンゲを作る。
わざわざ、卵白だけにして、泡立てて、砂糖を入れて、泡を安定させる。
それを考えた人は凄い。と。
そう思っていると、隣にいた同級生が、「それほとんど空気を食べているから。」と、感動しているのを冷めさせる一言。
でも一理ある。(笑)
卵白を泡立てて、砂糖を加えて、メレンゲを作る。
わざわざ、卵白だけにして、泡立てて、砂糖を入れて、泡を安定させる。
それを考えた人は凄い。と。
そう思っていると、隣にいた同級生が、「それほとんど空気を食べているから。」と、感動しているのを冷めさせる一言。
でも一理ある。(笑)
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