日本を満喫しているmmelissa0908

2016年07月01日

バルセロナに行ったら必ず食べるべきランキング

必ず食べるランキング

バルセロナに行ったら必ず食べるべきものは何かを色々調べたら、下記のようにおすすめ人気ランキングがでてきました。

1. イベリコ豚ハムJamón Ibérico

バルセロナに着いた初日に同僚に連れていたあの有名なサグラダファミリアの近くのアウトドアレストラン街

恥ずかしながら、イベリコハムは知らなかった。アメリカに住んでた時に、prosciuttoしか気に入らなかった。しかも、アメリカでもイベリコハムはなかなか売ってないです。このハムの見た目は油がすくなくて、硬そうだし、塩しょっぱいだと思いましたが、驚くには全然固くなくて、味もちょうどよくてうまいです。

さすがに世界三大ハムの一つ

このイベリコ豚を知りたくなりました。調べたところ

主にイベリア半島西部に広がるデエサと呼ばれるオークまたはコルクの林で放牧されるイベリコ豚はどんぐりの実などを食べて育つ。
どんぐりを主体に育った豚の中で認可を得たものだけが「ハモン・デ・ベジョータ・イベリコ（Jamón de bellota ibérico。bellota＝どんぐり）」と名づけられ、味、品質ともにより優れているとされる。イベリコ豚のうち、ドングリ豚にしかベジョータ (Bellota) の表示がつけられない。”

”ハムは豚のランクによって呼ばれる。飼料も与えつつ放牧で肥育させた豚から作られたハムは「ハモン・デ・セボ・デ・カンポ・イベリコ」(Jamón de cebo de campo ibérico) として出荷される。ドングリを一度も食べなかったイベリコ豚は「セボ」と呼ばれ、ハムも同様に「ハモン・デ・セボ・イベリコ」 (Jamón de cebo ibérico) となる。”自分はCeboくらいでも、スーパーで買えるものもうとてもとても美味しいと思っています

スーパーでこのように売っています。