Scholar Garden　（スコラガーデン）

の夜

リモンチェッロ　プロフーミ・デッラ・コスティエーラ　アマルフィ 700ml NV 新品価格 ￥2,540から (2014/1/14 16:12時点)

容量　700ml　
種類 ワイン以外　
味わい 極甘口
飲み頃温度 6℃

品種 アマルフィ・リモーネ
毎日午後に地元の農家から届く新鮮なリモーネ。黄色い皮の部分だけを1ｍｍくらいの薄さで一つ一つ職人手によって手作業で剥かれる。一日に剥かれるレモーネは約450ｋｇ程。黄色い皮はすぐさま96．5%のピュアアルコールに漬けられ1週間程で皮から
原産国　イタリア　カンパーニャ　ｱﾏﾙﾌｨ　



映画でも有名な南イタリアのアマルフィやソレント半島、カプリ島付近一帯の伝統的な食後酒で、レモンの皮をアルコールに漬け、砂糖を加えて作るフルーツ酒。

イタリアンな食後酒として、欠かせないアイテム。

胃をスッキリとさせてくれる効果、魚料理のあとなどは、レモンの香りが生臭みを消して爽やかにしてくれます。

リモンチェッロは、いくつかの酒造メーカーが醸造していますが、起源はアマルフィ産です。

レモンの皮から作られたリモンチェッロは、芳醇なレモン果汁とビターな果皮の香りが織りなすイタリアの太陽とアマルフィの風土、歴史が生み出した傑作です。

冷やしてストレートはもちろん、カクテルやビールで割ってもおいしい。レモン果汁とは、別物の豊かな味わいは、お酒の楽しみの入口のようです。