沖縄のくらし

軟骨のコリコリと皮のプルプルが同居する不思議な食感で、最近全国的にも知られるようになったミミガー。豚の耳の皮です。コラーゲンが豊富なことでも注目されており、そのままおつまみとして食べるだけでなく、サラダや酢の物、炒め物などさまざまな料理に応用されるようになりました。そんなミミガーを特製のゆずタレで味付けしました。ゆずのさっぱりとした風味が一層食欲をそそります。沖縄の新しい味をご堪能ください。

Posted by スー at 18:35 | 沖縄の食材 | この記事のURL

2011年08月27日

アグー豚のハンバーグ　100ｇ 3個セット

アグー豚のハンバーグ　100ｇ 3個セット
価格 1,575円 (税込) 送料別送料 525円

数あるブランド豚の中でも特に人気が高く、幻と言われているのが琉球在来豚アグー。そのアグーの掛け合わせで作られた「あぐー豚」は、豚特有のにおいが少なく、さっぱりとした脂身の旨みと甘みが特徴です。しかもコレステロールが低くヘルシーであると言われています。そんな希少なあぐー豚を惜しげもなく100％使用。素材のよさはそのまま活かしたハンバーグです。やわらかくてジューシー、そしてさっぱりとしながらも深みのある味わい。そのおいしさを、真空パックにしてから急速冷凍しぎゅっと閉じ込めました。

Posted by スー at 15:35 | 沖縄の食材 | この記事のURL

2011年08月27日

和ミート　スーチカー(塩漬け豚)　300ｇ 20個セット

和ミート　スーチカー(塩漬け豚)　300ｇ 20個セット
価格 31,500円 (税込) 送料込

スーチカーとは豚の三枚肉の塩漬けのこと。牧志公設市場で50年にわたり営業している老舗、和ミートのスーチカーは無添加にこだわり、豚バラ肉と島マース（島塩）だけで作られています。2日間塩マースに漬け込み、それを丁寧に塩抜き。ちょうどいい塩加減に調節しています。シンプルな調理法ゆえに、豚肉そのものを最大限に引き出しています。そのままでも十分おいしくいただけますが、軽く焼くと香ばしさが加わり絶品です。また、パスタ、サラダ、ポトフなどスープにとさまざまな料理にも利用できるのもうれしい一品です。

Posted by スー at 14:57 | 沖縄の食材 | この記事のURL

2011年08月27日

沖縄の陶器（やちむん）新作


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沖縄のお土産は琉球ガラス

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完熟マンゴー

Posted by スー at 10:24 | おきなわの焼き物 | この記事のURL

2011年08月27日

和ミート　あぐーソーセージ　200ｇ

和ミート　あぐーソーセージ　200ｇ
価格 1,260円 (税込) 送料別送料 525円

琉球在来種アグーとの掛け合わせで生まれた「あぐー豚」は、うまみ成分であるグルタミン酸が普通の豚の2.5倍も含まれています。にも関わらず、コレステロールは4分の1。そんな「あぐー豚」をソーセージにしました。直径が約3センチ、全長約15センチという大きいサイズで食べ応えも十分です。粗挽き肉を使っているので、肉の味と香りをそのまま味わうことができます。肉汁たっぷりのジューシーな、ちょっと贅沢なソーセージです。ぜひ、沖縄の幻の味をご賞味ください

Posted by スー at 08:09 | 沖縄の食材 | この記事のURL

2011年08月27日

和ミート　手作りミミガー（ゆず）　240ｇ 5個セット

和ミート　手作りミミガー（ゆず）　240ｇ 5個セット
価格 3,100円 (税込) 送料別送料 525円

Posted by スー at 06:08 | 沖縄の食材 | この記事のURL

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