酒（さけ）は、エタノール（アルコールの一種）が
含まれた飲料の総称で、
抑制作用を有するため人間が飲むと酩酊を起こす。
御酒（おさけ）という丁寧な呼び方もよく用いられ、
酒類（しゅるい）や
アルコール飲料（アルコールいんりょう）、
またソフトドリンクに対して
「ハードドリンク」とも呼ばれることがある。
西洋ではワインに相当する言葉が総称として用いられることがある。
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