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サラダ油の危険性



子供のアレルギーが気になり

食用油について調べているうちに

サラダ油についての記載に

びっくりしたので、書きます。



サラダ油とは 日本独自の規格の油で

菜種（キャノーラ）、紅花（サフラワー）、

ヒマワリ、ブドウ、ゴマ、トウモロコシ、

米、大豆、綿実のうち

2種類以上の原料を調合させて作った物。



サラダ油の危険

○トランス脂肪酸

サラダ油は高温で加熱処理をして作られますが、

その際にトランス脂肪酸が発生します。



・トランス脂肪酸が原因でなりうる病気

ガン、心臓病、高血圧、糖尿病、肥満、

不妊症、子宮内膜症、認知症、うつ病、

精神疾患 アレルギー症状、慢性疲、

ADD（注意欠陥障害） ADHD(注意欠陥多動性障害)



※アメリカではトランス脂肪酸が

2018年からは使用禁止になります。



○栄養成分

製造過程で何度も高温加熱処理されると

原料植物の栄養成分が失われる



○有害物質

何度も高温加熱処理することによって

アルツハイマー病の原因ともいわれている

有害物質のヒドロキシノネナールが発生します。