sonoda　DIY

10割手打ちそば　４回目挑戦

今回はなんとなんと
蕎麦包丁とコマ板をゲット〜　

楽しみ　はやく　切りたーい

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さてさて
ここからが本題

今回は丸抜き蕎麦の実を石臼にかけて更に
60目の篩を通した蕎麦粉を使用します。　これは初〜

で水の割合は　↓　こんな感じでやってみることに



水回しが肝心と　youtube　で予習済み
しかも４回目　こんなやり方に行き着いた



キッチンにあったこの棒で
のばす〜　ころころ



詳しくはこちらで

動画
初心者が10割蕎麦を打ってみるとこうなる　part１


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