2017年2月27日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月27日

2017年2月27日昼ごはん編

みなさんこんにちは

2月27日昼の外気温は、13度で晴れています。

昼ごはんは、目玉焼き、トマト、自家製低糖質パン、鉄観音茶。

目玉焼きは、フライパンにオリーブオイル、キャベツざく切り、卵2個を入れてフタをして中弱火で蒸し焼きにします。

付け合わせにトマト6等分1個を皿に盛ります。

マヨネーズをかけて食べました。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

自家製低糖質パン(コーン入り)2個は、そのまま食べました。

自家製低糖質パン(コーン入り)は、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、ココナッツロング、ドライイースト、冷凍コーン、熱湯を材料に仕上げました。

参考として今回自家製低糖質食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約11倍です。

目玉焼きにも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.目玉焼き428g(塩分量0.8g・糖質量10.8g・食物繊維総量3.9g・野菜量290g・エネルギー量395kcal)

卵2個118g(塩分量0.5g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量178kcal)

キャベツ123g(糖質量4.2g・食物繊維総量2.2g・エネルギー量28kcal)

トマト167g(糖質量6.1g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量32kcal)

・調味料

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量111kcal)

オリーブオイル5g(エネルギー量46kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

3.自家製低糖質パン2個188g(塩分量0.8g・糖質量20.3g・食物繊維総量23.6g・エネルギー量332kcal)

昼ごはんの塩分量合計1.9g・糖質量合計35.0g・食物繊維総量合計30.5g・野菜摂取量合計335g・エネルギー量合計823kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。