2017年2月5日おやつ編 3: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月05日

2017年2月5日おやつ編 3

みなさんこんにちは

2月5日13時の外気温は、14度で曇っています。

通販のおまけで貰った磯豆にしましょう。

13時のおやつです。

おやつ3は、磯豆、鉄観音茶。

磯豆50g(塩分量0.5g・糖質量8.5g・食物繊維総量8.7g・エネルギー量229kcal)食べました。

磯豆は、炒った大豆に白醤油、食塩、海苔を絡めたものです。

節分の時に大豆を食べなかったのでおまけを貰えて良かったです。

大豆100gの栄養成分は、タンパク質量33.8g、炭水化物量29.5g(糖質量11.6g+食物繊維総量17.9g)、脂質量19.7g、水分量12.4g、灰分量4.7g、エネルギー量422kcal。

大豆に含まれるイソフラボン、レシチン、サポニンによる効用について超簡単に記載します。

イソフラボンは、体内で女性ホルモンのエストロゲンのような働きをしています。

骨粗しょう症、高血圧・高コレステロール血症、肥満、がんの予防等に効果を示しておりますが、全容はまだ突きとめられていません。

レシチンは、油になじむ性質と水になじむ性質の両方(乳化作用)を持っているのが大きな特徴です。

油になじむ性質から血管内にこびりついたコレステロールを溶けやすくします。また、油と水の両方になじむ性質から細胞の中の老廃物を血液の中に溶かし込んで血行を良くします。

サポニンは、抗酸化作用が高く体内に取り込んだ脂質やコレステロールの酸化を防ぎ、余分な脂肪や糖質の吸収を抑制します。

上記の理由から大豆は、ガンや生活習慣病の予防におすすめです。

磯豆にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

おやつ3の塩分量合計0.5g・糖質量合計8.5g・食物繊維総量合計8.7g・エネルギー量合計229kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。