2017年2月2日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2017年02月02日

2017年2月2日昼ごはん編

みなさんこんにちは

2月2日14時の外気温は、11度で晴れています。

簡単にサンドイッチで済ませます。

遅い時間の昼ごはんは、コロッケサンドイッチ、納豆、鉄観音茶。

コロッケサンドイッチは、野菜コロッケ(総菜)2個を自家製低糖質山形食パン4枚にラー油マヨネーズを塗ってはさんで食べました。

自家製低糖質山形食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、小麦ふすま、ドライイースト、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、刻みマカダミアナッツ、ココナッツロング、ローストマロンパウダー、米油、熱湯を材料に仕上げました。

少量の油脂を使用した自家製低糖質パンです。

参考として今回自家製低糖質パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー・小麦ふすま)285gと通常使用する小麦粉(強力粉)285gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類285gの糖質量29.5g・食物繊維総量87.2g・エネルギー量979kcal。

小麦粉(強力粉)285gの糖質量196.6g・食物繊維総量7.7g・エネルギー量1040kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約85%カット、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べました。

油っこいものには、温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.コロッケサンドイッチ4個282g(塩分量2.0g・糖質量46.4g・食物繊維総量19.8g・野菜量72g・エネルギー量802kcal）

野菜コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

.自家製低糖質山形食パン4枚142g(塩分量0.6g・糖質量12.6g・食物繊維総量19.8g・エネルギー量290kcal)

・調味料

ラー油マヨネーズ20g(塩分量0.6g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量130kcal)

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

昼ごはんの塩分量合計2.3g・糖質量合計50.3g・食物繊維総量合計22.8g・野菜摂取量合計117g・エネルギー量合計898kcal。

低糖質粉類の詳細は、こちらから。