2016年12月26日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年12月27日

2016年12月26日晩ごはん編

みなさんこんばんは

12月26日夜の外気温は、16度で雨が降っています。

遅い時間の晩ごはんは、自家製低糖質お好み焼、鉄観音茶。

自家製低糖質お好み焼は、ボウルに微粉おからパウダー、小麦タンパクパウダー、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、塩0.3gを入れて泡立て器で混ぜ合わせたら、水150cc、卵1個、胡麻油を入れて混ぜ合わせて生地を作ります。

キャベツ・ニンジンの千切り、長ネギの薄切りを生地の入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。

最後に卵1個、一味唐辛子を入れて軽く全体に混ぜ合わせれば生地の出来上がり。

フライパンに薄く米油を塗り、生地を入れてカツオ粉の半分を散らし中火で加熱していきます。

片面にじっくりと火を通したらひっくり返します。

焦げすぎないように注意しながら中火で加熱して火を通します。

火が通ったら皿に取り出しお好み焼ソース、マヨネーズをかけて食べました。

おからの食物繊維と水分をたっぷり摂ることにより2日後には、快腸でスッキリしますよ。

参考として低糖質粉類60gと通常使用する小麦粉60g(薄力粉60g)の成分比較をしておきます。

低糖質粉類60gの糖質量4.3g・食物繊維総量14.3g・エネルギー量236kcal。

小麦粉60g(薄力粉60g)の糖質量44.0g・食物繊維総量1.5g・エネルギー量220kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉の約1/10、食物繊維総量は、小麦粉の約10倍になります。

自家製低糖質お好み焼にも温かい鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

みなさんも安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)自家製低糖質おやつを作りましょう。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質お好み焼597g(塩分量2.7g・糖質量22.2g・食物繊維総量18.4g・野菜量217g・エネルギー量661kcal)

微粉おからパウダー30g(糖質量1.8g・食物繊維総量13.6g・エネルギー量105kcal)

小麦タンパクパウダー30g(糖質量2.5g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量131kcal)

卵2個116g(塩分量0.5g・糖質量0.3g・食物繊維総量0g・エネルギー量175kcal)

キャベツ188g(糖質量6.4g・食物繊維総量3.4g・エネルギー量43kcal)

長ネギ17g(糖質量1.0g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量6kcal)

ニンジン12g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.3g・エネルギー量4kcal)

水150㏄

・調味料

カツオ粉6g(塩分量0.1g・糖質量0g・エネルギー量21kcal)

ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)2g(塩分量0.3g・糖質量0.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量3kcal)

胡麻油3g(エネルギー量109kcal)

塩0.3g

お好み焼ソース30g(塩分量11.6g・糖質量4.6g・エネルギー量34kcal)

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.1g・エネルギー量109kcal)

一味唐辛子適量

晩ごはんの塩分量合計2.7g・糖質量合計22.2g・食物繊維総量合計18.4g・野菜摂取量合計217g・エネルギー量合計661kcal。

上記低糖質粉類の詳細は、こちらから。