2016年10月7日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年10月07日

2016年10月7日昼ごはん編

みなさんこんにちは

10月7日15時の外気温は、26度で曇っています。

遅い時間の昼ごはんは、自家製低糖質食パンコロッケチーズトースト、鉄観音茶。

自家製低糖質食パンコロッケチーズトースト2枚は、自家製低糖質食パン2枚にコロッケ2個を載せてチーズ、マヨネーズ、ホットチリソースをかけます。

オーブン鉄皿にクッキングシートを敷いて自家製低糖質食パンコロッケチーズトーストを並べます。

7分間グリル加熱します。焦げ過ぎに注意します。

味付けは、薄味なので必要であれば各自調整してください。

自家製低糖質食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、卵1個、刻みクルミ、天然ハチミツ(100%)、トレハロース、米油、スキムミルク、ドライイースト、熱湯を材料に今回はシンプルに仕上げました。

参考として今回自家製低糖質食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する小麦粉(強力粉)275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

小麦粉(強力粉)275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

低糖質粉類の糖質量は、小麦粉(強力粉)の約1/7、食物繊維総量は、小麦粉(強力粉)の約11倍です。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質食パンコロッケチーズトースト2枚292g(塩分量2.6g・糖質量43.0g・食物繊維総量14.8g・野菜量72g・エネルギー量918kcal)

自家製低糖質食パン2枚112g(塩分量0.5g・糖質量8.4g・食物繊維総量14.8g・エネルギー量279kcal)

コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

チーズ40g(塩分量0.8g・糖質量0g・エネルギー量141kcal)

・調味料

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量111kcal)

ホットチリソース5g(塩分量0.2g・糖質量1.0g・食物繊維総量0g・エネルギー量5kcal)

昼ごはんの塩分量合計2.6g・糖質量合計43.0g・食物繊維総量合計14.8g・野菜摂取量合計72g・エネルギー量合計918kcal。

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