2016年8月14日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年08月14日

2016年8月14日昼ごはん編

みなさんこんにちは

8月14日昼の外気温は、34度で曇っています。

まだ買い物に行ってないのであるもので簡単に済ませます。

昼ごはんは、目玉焼き、ポテトサラダ(総菜)、自家製低糖質食パン、鉄観音茶。

目玉焼きは、フライパンに米油、卵2個を入れてフタをして中火で蒸し焼きにします。

塩0.3g、コショウ少々、マヨネーズをかけて食べました。

ポテトサラダ(総菜)は、皿に盛りそのまま食べました。

自家製低糖質食パン1枚は、半分に切ってそのまま食べました。

自家製低糖質食パンは、ふすまパンミックスパウダー、微粉おからパウダー、卵1個、天然ハチミツ(100%)、ステビアスイート(甘味料・エリスリトールにステビアを配合した天然由来100%、砂糖の2倍の甘さ、安全性も高く、カロリーゼロで血糖値を上げません)、トレハロース、米油、すりごま(白・黒)、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、刻みマカダミアナッツ、ドライイースト、水を材料に仕上げました。

参考として今回自家製低糖質食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する強力粉275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

強力粉275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

低糖質粉類の糖質量は、強力粉の約1/7、食物繊維総量は、強力粉の約11倍です。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

今後も安心安全でストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.目玉焼き108g(塩分量0.9g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量225kcal)

卵2個98g(塩分量0.4g・糖質量0.3g・エネルギー量148kcal)

・調味料

マヨネーズ8g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量59kcal)

塩0.3g

コショウ少々

米油2g(エネルギー量18kcal)

2.ポテトサラダ(総菜)100g(塩分量0.9g・糖質量15.4g・食物繊維総量0.8g・野菜量70g・エネルギー量113kcal)

3.自家製低糖質食パン1枚70g(塩分量0.3g・糖質量5.5g・食物繊維総量9.7g・エネルギー量176kcal)

昼ごはんの塩分量合計2.1g・糖質量合計21.3g・食物繊維総量合計10.5g・野菜摂取量合計70g・エネルギー量合計514kcal。

低ＧＩ食品なら「えん麦のちから」