2016年8月10日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年08月11日

2016年8月10日晩ごはん編

みなさんこんばんは

8月10日夜の外気温は、29度で晴れています。

自家製低糖質パンを作っていないので主食なしです。

遅い時間の晩ごはんは、ウインナーそば、野菜サラダ、鉄観音茶。

ウインナーそばは、鍋に水、カツオだしの素を入れて沸騰させます。

ウインナー3本、シイタケ4等分2個、マイタケ薄切り、刻み油揚げ(お湯で油抜きしたもの)を鍋に入れて火を通します。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

器にそばを移してかいわれ、一味唐辛子少々をかけて食べます。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆの4/5以上は、残しますのでそばつゆの調味料は、1/5量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

野菜サラダは、トマト4等分1個、手で千切ったレタス、キュウリ小口切り、かいわれを皿に盛ります。

玉ねぎドレッシングをかけて食べました。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.ウインナーそば443g(水を除く)(塩分量3.1g・糖質量38.3g・食物繊維総量9.3g・野菜量185g・エネルギー量456kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量25.1g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量148kcal)

ウインナー96g(塩分量1.9g・糖質量7.2g・エネルギー量231kcal)

マイタケ120g(糖質量1.1g・食物繊維総量4.2g・エネルギー量18kcal)

シイタケ45g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.6g・エネルギー量8kcal)

かいわれ20g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量4kcal)

油揚げ10g(糖質量0g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量41kcal)

水450g

・調味料

カツオだしの素12g(塩分量5.7g・糖質量4.0g・エネルギー量26kcal)は、1/5量2.4g(塩分量1.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算

一味唐辛子少々

2.野菜サラダ307g(塩分量1.6g・糖質量16.6g・食物繊維総量3.1g・野菜量277g・エネルギー量121kcal)

トマト1個117g(糖質量4.3g・食物繊維総量1.2g・エネルギー量22kcal)

レタス95g(糖質量1.7g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量11kcal)

キュウリ45g(糖質量0.9g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量6kcal)

かいわれ20g(糖質量0.3g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量4kcal)

・調味料

玉ねぎドレッシング30g(塩分量1.6g・糖質量9.4g・エネルギー量78kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.7g・糖質量合計54.9g・食物繊維総量合計12.4g・野菜摂取量合計462g・エネルギー量合計577kcal。

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