2016年7月31日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年08月01日

2016年7月31日晩ごはん編

みなさんこんばんは

7月31日夜の外気温は、28度で晴れています。

自家製低糖質パンを作っていないのでそばにします。

遅い時間の晩ごはんは、鶏の竜田揚げそば、キャベツのレンジ蒸し、トマト、納豆、鉄観音茶。

鶏の竜田揚げそばは、鍋に水、カツオだしの素を入れて沸騰させます。

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)1個を電子レンジで加熱して温めます。

エノキタケ、シイタケ細切り、小松菜ざく切り、刻み油揚げ(お湯で油抜きしたもの)を鍋に入れて火を通します。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

器にそばを入れて豆苗を散らして鶏の竜田揚げ1個を載せて一味唐辛子少々をかけて食べます。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆの4/5以上は、残しますのでそばつゆの調味料は、1/5量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

キャベツのレンジ蒸しは、耐熱皿にキャベツざく切り、水少々を入れてラップします。

トマト4等分1個と加熱した野菜の余分な水分を捨てて皿に盛り、シーザーサラダドレッシングをかけて食べます。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏の竜田揚げそば401g(水を除く)(塩分量2.2g・糖質量32.3g・食物繊維総量8.9g・野菜量159g・エネルギー量440kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量25.1g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量148kcal)

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)1個80g(塩分量1.0g・糖質量2.8g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量212kcal）

エノキタケ73g(糖質量2.7g・食物繊維総量2.8g・エネルギー量16kcal)

シイタケ40g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量8kcal)

小松菜24g(糖質量0.1g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量3kcal)

豆苗22g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量6kcal)

油揚げ10g(糖質量0g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量41kcal)

水450cc

・調味料

カツオだしの素12g(塩分量5.7g・糖質量4.0g・エネルギー量26kcal)は、1/5量2.4g(塩分量1.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算

一味唐辛子少々

2.キャベツのレンジ蒸し184g(塩分量0.6g・糖質量6.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量164g・エネルギー量121kcal)

キャベツ164g(糖質量5.5g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量38kcal)

・調味料

シーザーサラダドレッシング20g(塩分量0.6g・糖質量1.4g・エネルギー量83kcal)

3.トマト1個120g(糖質量4.4g・食物繊維総量1.2g・野菜量120g・エネルギー量23kcal)

4..納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

晩ごはんの塩分量合計3.1g・糖質量合計47.5g・食物繊維総量合計16.1g・野菜摂取量合計488g・エネルギー量合計680kcal。

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