2016年7月28日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月28日

2016年7月28日昼ごはん編

みなさんこんにちは

7月28日昼の外気温は、34度で曇っています。

暑くてあまり食べたくないのでそばにします。

ちょっと遅めの昼ごはんは、ウインナーそば、納豆、鉄観音茶。

ウインナーそばは、鍋に水、カツオだしの素を入れて沸騰させます。

ウインナー、シメジ、小松菜ざく切り、刻み油揚げ(お湯で油抜きしたもの)を鍋に入れて火を通します。

次に小麦タンパク入り冷凍茹でそばを入れて沸騰させます。

小麦タンパク入りのため普通のそばより糖質が少ないです。

器にそばを移して一味唐辛子少々をかけて食べます。

塩分の取り過ぎを防ぐためにそばつゆの4/5以上は、残しますのでそばつゆの調味料は、1/5量で計算します。

みなさんもそばつゆの半分以上を必ず残しましょう。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.ウインナーそば305g(水を除く)(塩分量2.4g・糖質量31.3g・食物繊維総量5.5g・野菜量82g・エネルギー量355kcal)

小麦タンパク入り冷凍茹でそば150g(塩分量0.1g・糖質量25.1g・食物繊維総量3.0g・エネルギー量148kcal)

ウインナー2個61g(塩分量1.2g・糖質量4.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量147kcal）

シメジ45g(糖質量0.6g・食物繊維総量1.7g・エネルギー量8kcal)

小松菜37g(糖質量0.2g・食物繊維総量0.7g・エネルギー量5kcal)

油揚げ10g(糖質量0g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量41kcal)

水500cc

・調味料

カツオだしの素12g(塩分量5.7g・糖質量4.0g・エネルギー量26kcal)は、1/5量2.4g(塩分量1.1g・糖質量0.8g・エネルギー量6kcal)で計算

一味唐辛子少々

2.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

昼ごはんの塩分量合計2.7g・糖質量合計35.2g・食物繊維総量合計8.5g・野菜摂取量合計127g・エネルギー量合計451kcal。

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