2016年7月19日昼ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月19日

2016年7月19日昼ごはん編

みなさんこんにちは

7月19日昼の外気温は、31度で晴れています。

冷蔵庫に材料がないので自家製低糖質山形食パンでサンドイッチを作り簡単に済ませます。

ちょっと遅めの昼ごはんは、自家製低糖質山形食パンサンドイッチ、鉄観音茶。

自家製低糖質山形食パンサンドイッチ1個は、自家製低糖質山形食パン2枚にキュウリ薄切り、電子レンジで温めた鶏の竜田揚げ(冷凍食品)、マヨネーズ、チリソース、キャベツざく切りをはさみます。

食べる時に半分に切ります。

自家製低糖質山形食パンは、甘味料を入れ忘れたので入っていませんが、バター、皮付きアーモンドプードル、ココナッツパウダー、刻みクルミ、ミックスドライフルーツ洋酒漬、オーガニックフラックス・チアシードブレンドが入っています。

参考として今回自家製低糖質山形食パンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する強力粉275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

強力粉275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.自家製低糖質山形食パンサンドイッチ1個236g(塩分量1.7g・糖質量14.0g・食物繊維総量12.4g・野菜量57g・エネルギー量523kcal)

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)80g(塩分量1.0g・糖質量2.8g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量212kcal)

自家製低糖質山形食パン2枚89g(塩分量0.4g・糖質量9.4g・食物繊維総量11.5g・エネルギー量240kcal)

キュウリ37g(糖質量0.7g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量5kcal)

キャベツ20g(糖質量0.6g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量5kcal)

・調味料

マヨネーズ8g(塩分量0.2g・糖質量0.1g・エネルギー量59kcal)

チリソース2g(塩分量0.1g・糖質量0.4g・食物繊維総量0g・エネルギー量2kcal)

昼ごはんの塩分量合計1.7g・糖質量合計14.0g・食物繊維総量合計12.4g・野菜摂取量合計57g・エネルギー量合計523kcal。

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