2016年7月17日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月17日

2016年7月17日晩ごはん編

みなさんこんばんは

7月17日夜の外気温は、28度で曇っています。

ちょっと遅めの晩ごはんは、鶏の竜田揚げ(冷凍食品)、野菜サラダ、納豆、自家製低糖質スコーン、鉄観音茶。

鶏の竜田揚げ(冷凍食品)2個は、電子レンジで温めてそのまま食べました。

野菜サラダは、キャベツスライス、キュウリ小口切り、ニンジン斜め薄切りを氷水に浸けて冷してからよく水を切り、トマト4等分1個を皿に盛ります。

玉ねぎドレッシングをかけて食べます。

納豆(タレ付き)は、タレ半分を混ぜて食べます。

自家製低糖質スコーンの作り方は、「2016年7月17日おやつ編 3」で紹介しています。

自家製低糖質スコーンは、パルメザンチーズ、オレガノ、粗びきコショウが入っています。

自家製低糖質スコーン4個をそのまま食べました。

参考として低糖質粉類150gと通常使用する薄力粉150gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類150gの糖質量10.9g・食物繊維総量38.6g・エネルギー量589kcal。

薄力粉150gの糖質量109.9g・食物繊維総量3.8g・エネルギー量551kcal。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.鶏の竜田揚げ(冷凍食品)2個160g(塩分量2.0g・糖質量5.6g・食物繊維総量0.2g・エネルギー量424kcal）

2.野菜サラダ341g(塩分量1.4g・糖質量17.8g・食物繊維総量4.4g・野菜量316g・エネルギー量128kcal)

キャベツ100g(糖質量3.4g・食物繊維総量1.8g・エネルギー量23kcal)

キュウリ101g(糖質量1.9g・食物繊維総量1.1g・エネルギー量14kcal)

トマト1個95g(糖質量3.5g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量18kcal)

ニンジン20g(糖質量1.2g・食物繊維総量0.5g・エネルギー量7kcal)

・調味料

玉ねぎドレッシング25g(塩分量1.4g・糖質量7.8g・エネルギー量66kcal)

3.納豆(タレ付き)48g(塩分量0.3g・糖質量3.9g・食物繊維総量3.0g・野菜量45g・エネルギー量96kcal)

4.自家製低糖質スコーン4個156g(塩分量1.2g・糖質量12.8g・食物繊維総量19.4g・エネルギー量551kcal)

晩ごはんの塩分量合計4.9g・糖質量合計40.1g・食物繊維総量合計27.0g・野菜摂取量合計361g・エネルギー量合計1199kcal。

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