2016年7月5日晩ごはん編: 低糖質・高食物繊維な糖質制限食で糖尿病が改善した！

2016年07月06日

2016年7月5日晩ごはん編

みなさんこんばんは

7月5日夜の外気温は、29度で晴れています。

総菜で簡単に済ませます。

遅い時間の晩ごはんは、イカ唐揚げ(総菜)、アジフライ(総菜)、コロッケ(総菜)、野菜サラダ、自家製低糖質コッペパン、鉄観音茶。

イカ唐揚げ(総菜)、アジフライ(総菜)、コロッケ(総菜)は、トンカツソース、マヨネーズをかけて食べます。

野菜サラダは、キャベツスライス、レタス5mm幅千切り、赤ピーマン薄切りを氷水に浸けて冷やします。よく水を切って皿に盛り、トマト4等分1個を外周に置きます。

玉ねぎドレッシングをかけて食べます。

自家製低糖質コッペパンは、ヨーグルト、バター、皮付きアーモンドプードル、すりごま、ココナッツパウダーを練りこんでいます。

自家製低糖質コッペパンに水平に包丁を入れて開きます。トランス脂肪酸不使用のピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)を塗ります。

トランス脂肪酸を含有しないピーナッツバターの詳細については、「2015年8月4日朝ごはん編」で紹介しています。

自家製低糖質コッペパンの香り・食感が良くとてもおいしいです。

参考として今回自家製低糖質コッペパンに使用している低糖質粉類(ふすまパンミックスパウダー・微粉おからパウダー)275gと通常使用する強力粉275gの成分比較をしておきます。

低糖質粉類275gの糖質量28.5g・食物繊維総量81.8g・エネルギー量943kcal。

強力粉275gの糖質量189.8g・食物繊維総量7.4g・エネルギー量1004kcal。

油っこいものには、鉄観音茶です。

香りが高くスッキリとした味わいです。

次の食事もストレスフリーな(カロリー制限をしない)糖質制限食を作ります。

※下記材料一覧

1.イカ唐揚げ191g(塩分量2.8g・糖質量19.9g・エネルギー量361kcal)

アジフライ小2個100g(塩分量1.0g・糖質量28.2g・エネルギー量330kcal)

コロッケ(総菜)2個120g(塩分量0.8g・糖質量33.4g・野菜量72g・エネルギー量382kcal)

・調味料

トンカツソース9g(塩分量0.4g・糖質量2.7g・食物繊維総量0.1g・エネルギー量12kcal)

マヨネーズ15g(塩分量0.3g・糖質量0.2g・エネルギー量111kcal)

2.野菜サラダ390g(塩分量1.5g・糖質量19.2g・食物繊維総量4.8g・野菜量364g・エネルギー量136kcal)

レタス127g(糖質量2.2g・食物繊維総量1.4g・エネルギー量15kcal)

キャベツ110g(糖質量3.7g・食物繊維総量2.0g・エネルギー量25kcal)

トマト1個104g(糖質量3.9g・食物繊維総量1.0g・エネルギー量20kcal)

赤ピーマン23g(糖質量1.3g・食物繊維総量0.4g・エネルギー量7kcal)

・調味料

玉ねぎドレッシング26g(塩分量1.5g・糖質量8.1g・エネルギー量69kcal)

3.自家製低糖質コッペパン1個105g(塩分量0.6g・糖質量7.1g・食物繊維総量15.1g・エネルギー量284kcal)

・調味料

ピーナッツバター(ホワイトチョコレート入り)20g(塩分量0g・糖質量6.3g・食物繊維総量0.6g・エネルギー量113kcal)

晩ごはんの塩分量合計7.4g・糖質量合計117.0g・食物繊維総量合計20.6g・野菜摂取量合計436g・エネルギー量合計1729kcal。

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