2013年10月01日
ポン酢の「ポン」とは？
こんばんは＾＾
みなさんがよく使われているポン酢
このポン酢の「ポン」という意味は何何でしょうか？
実はこれ
「ポン」には意味はなく「ポン酢」で意味をなしている言葉なのです！
「ポン酢」の語源は、実はオランダ語です。
オランダ語で、柑橘類の果汁全般を表す「pons」（ポンス）という言葉があります。
これが日本に伝わってきた際に、「ス」に「酢」の字が当てられ、
「ポン酢」という名称が誕生したのです。
そういうわけで、「ポン酢」という言葉は「ポン」と「酢」に分けられるものではなく、
「ポン」単体の意味というのはありません。
ポン酢というと、橙や酢橘、レモン、ライム、ユズ、
カボスといった柑橘類の果汁に酢酸を加えて味を調え、
保存性を高めたものですが、酢酸を加えない柑橘類の果汁を
「生ポン酢」と呼ぶ事もあるようです。
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