naoの日記

こんばんは＾＾

みなさんがよく使われているポン酢

このポン酢の「ポン」という意味は何何でしょうか？

実はこれ

「ポン」には意味はなく「ポン酢」で意味をなしている言葉なのです！

「ポン酢」の語源は、実はオランダ語です。

オランダ語で、柑橘類の果汁全般を表す「pons」（ポンス）という言葉があります。

これが日本に伝わってきた際に、「ス」に「酢」の字が当てられ、

「ポン酢」という名称が誕生したのです。

そういうわけで、「ポン酢」という言葉は「ポン」と「酢」に分けられるものではなく、

「ポン」単体の意味というのはありません。

ポン酢というと、橙や酢橘、レモン、ライム、ユズ、

カボスといった柑橘類の果汁に酢酸を加えて味を調え、

保存性を高めたものですが、酢酸を加えない柑橘類の果汁を

「生ポン酢」と呼ぶ事もあるようです。







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