生活立て直し、課題が山積み

この広告は30日以上更新がないブログに表示されております。
新規記事の投稿を行うことで、非表示にすることが可能です。

工事そのものは終わって作業員さんはファイルを置いて帰って行かれました。
セットアップ説明のCDROMと　これから格闘です。
けど、これを済ませば来月から支払いが安くなるんですから頑張ります。
楽して得は　ないですよね。
何かと用事があるので、セットアップは明日にします。

旦那はリハビリ散歩に出かけました。
先の見えない我が家の生活。今の旦那を置いてなかなか就活は厳しい現実です。
最近笑顔が減ったなと自分で思います。鏡を見て私の笑顔ってどんなだったっけ？
時々切なくなるけど、子供たちも踏ん張ってるんだと自分に言い聞かせてます。

だめだね。吉本の録画でも見て笑わなくちゃ・・・

夕食の主菜の豆腐ハンバーグ下準備終了。
痩せたいけど　いつもお腹がなりまくってる大学生の次女と高校生の末っ子。
その結果、カサ増しレシピが時々我が家の食卓に登場します。
けど、食費として確保出来る毎月の費用は　よその家庭に比べたらかなり少ないです。
その中からボリューム感ある料理作るためには　代用食品でカバーしまくりのカサ増しレシピしかないんです。
今夜の豆腐ハンバーグの材料は合い挽き肉５００〜６００g、豆腐小さ目１丁と玉葱大き目1個、パン粉。隠し味にマヨネーズと濃口しょうゆを入れるのが我が家流。他は味塩コショウなどで仕上げの味付け。カサ増しした分、大きめ人数分と小さ目のハンバーグが沢山出来ます。お腹一杯食べてもヘルシーで娘たちも安心してます。

ちなみに酢豚も代用食材使います。豚肉高いので鶏肉使って「酢鶏」にして食べてます。安くてボリュームたっぷりの酢鶏が出来ちゃいます。鶏肉安いときに２キロほど買って冷凍してるので　いつでも鶏肉料理出来ちゃいます。これ一体何のブログやねん"(-""-)"

結構　いろんなところにアンテナ張ってやりくり頑張っています。
だって休職手当だけが我が家の収入なんですから。