元フランス料理人の勝手気ままな晩ごはん

BBQの簡単レシピ
チキングリルトマトソース煮です。

野菜もとれるし、おつまみとしてもいい感じ。
味的にはラタトゥイユなので
前菜にもいいですよ！

＜材料＞

• 鶏肉もも　1枚
• トマトソース　適量
• ズッキーニ　半分
• ピーマン　１個
• オリーブ油　適量
• 塩・コショウ　適量

トマトソースは事前にお家で作り
タッパやビンなどに入れて持っていくことをおすすめします。

トマトソースの作り方はこちら

また、アルミ容器ですが
百均の手作りお菓子コーナーにある
アルミのパウンドケーキ型がおすすめです。





ズッキーニ半分と
ピーマン1個を角切りにして
アルミ容器に入れます。



これに塩コショウをし、オリーブ油をたらし
網に乗せて炒めます。

ある程度炒めたら
持ってきたトマトソースを入れて混ぜて
そのまま網に乗せておきます。



チキンは厚い部分は火が通りにくいので
包丁を入れて広げておきます。

両面に塩コショウをして皮の方から焼きます。



皮面が焼けたら反対も



表面がこんがりしたらOK
この後、トマトソースで煮るので
中まで火が通ってなくても大丈夫。

一旦チキンをまな板の上にあげて
一口サイズに切り分け、トマトソースに混ぜ入れます。



アルミホイルで蓋をして
10分〜15分、網の上で煮てください。

チキンに火が通ったら出来上がりです



前菜にもいいですが
わりとご飯が進む一品です