2014年07月16日
中津のからあげ・総本家もり山
ぐるなびさんご提供 お取り寄せグルメプレゼント7月分で
から揚げが届いたことを 以前記事にしたのですが
その名も
総本家 もり山のからあげ 。
からあげの聖地と呼ばれる 大分県は 「中津市」 。
関東圏でいえば コンビニか あるいは ほっ●もっと くらいの頻度で
「からあげやさん」 のスタンドが気軽にあります。
いかにも老舗っぽいお店も もちろんあります。
こちらは 老舗の方でしょうね。
アチラが実家である当家の旦那様が
「聞いたことないなぁ」 と云っているくらいですから
高級店なのね
からあげの創始者ですから、なんといっても。
からあげひとすじ 43年
![exclamation](/_images_e/158.gif)
冷凍で届いたお肉の
ぷりっ ぷりなこと
解凍によるダメージなど全くありませんです
丁寧に「片栗粉」まで 付いてくるのです。
ワタシの仕事は解凍した鶏肉にこれをまぶして
180度の油で揚げること 4分。
(※こちらのからあげは 「二度揚げ」 はしないタイプ)
少し濃い目のキツネ色に変ったあたりで 上げます。
肉汁 じゅわっっっっっ
![グッド(上向き矢印)](/_images_e/145.gif)
ジューシーで きこきこした マッチョな鶏のお味。
健康な鶏肉は 香りもイイのですよ。
鶏の臭いを誤魔化す必要がないから 香りをより引き立てるあっさりとしていて
深い味付けを御仕事されています。
好みでレモンなどを振りかけて食べるのもよし。
我が家はとりあえず そのままいただいてみる。
3人分たっぷりありましたが、
それが2袋。
1週間 からあげ好きなヒトには潤いウィークです♪
1日限定10セットですって。
お中元にいかがですか。
お中元と云えば ぐるなびお取り寄せグルメ ぐるなび食市場
![exclamation](/_images_e/158.gif)
お中元特集も絶賛ご提供中ですよ。
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からあげに ブームのレモン塩が けっこうイケる、とのお話。
ちなみに大分はカボスの産地。
まさかとおもいきや、 「カボス塩」 なるものが存在しております。
カボスも美味しいよね〜
![グッド(上向き矢印)](/_images_e/145.gif)
(はるな 愛 風に)
(なんで)
大分といえば 中津
中津のからあげ 是非どうぞ♪
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