鞠躬尽瘁

店名：マンマペルテ （Mamma per te）
住所：北海道札幌市中央区南2条西18-291-27 S2ビル 1F
電話：011-624-7811

マンマペルテ （Mamma per te）は、2019年5月18日に北海道札幌市にオープンしたカフェです。
店内はフランスのカフェを連想させるような、温かくておしゃれな空間です。

マンマペルテには、サラダ、食事、デザート、ドリンクなどの幅広いメニューをこだわりの食材を使用して手作りしており、体に優しく味も美味しいと女性を中心に人気です。
中でも様々な具材を使用し、細かくカットされてスプーンで食べるチョップドサラダが人気です。

特に人気なのは、「ミス・ジャパン」というチョップドサラダです。
このサラダには、キャベツなどの葉野菜を中心にアボカド、豆腐、豆類などの美肌効果のある野菜が充実しています。

かつお節やあられなどの和の風味が優しく、とても日本人の口に合う味です。
価格はMサイズが550円、Lサイズが1050円です。意外とボリューミーなのでお得感があります。

また、マンマペルテ店員さんは女性が多く、明るい雰囲気です。
メニューについてなど、わからないことがあれば尋ねると優しく答えてくれるので、気軽に話しかけることができます。

マンマペルテは、おしゃれな空間でヘルシーな食事を楽しみたい時に是非おすすめです。

はせ川の価格は、安値100円おでんから高値お刺身盛り合わせ2,000円までといった感じです。
以前に同地域で1〜2を競う和食料理店のオーナー料理長として、予約無しには待機覚悟で来店するお店でした。
ご家族の不幸を機に廃業され寂しく思っていたのですが、数年前にBOX席が３席・カウンター6〜7名の料理店はせ川をオープンされました。

はせ川は、幹線道路から路地に入り提灯の灯りが目印の繁華街では「存在感」の薄いお店です。
内装は高級感を感じさせないフランクな明るい和食料理店です。

はせ川は観光客を集客するお店ではありませんので、北海道定番の魚介類をメインとせず、北海道は勿論、全国の「旬の食材」を使った料理を提供してくれます。

札幌では、中々お目に掛かれない「京風・だし巻き卵」が一番のお薦め品ですね。
聞けば、若い時分には京都で修行されていたとの事ですので、札幌で京風も納得です。

お刺身も本マグロ・自家製〆さばが「盛り合わせ」でオーダーすると必ず入ってきます。
5〜6品の旬の魚が盛り込まれてます。
5〜6品の盛り込み、ごくごく普通なのですが、口もとに運ぶ際に是非目で味わって頂きたい点があります。

それは切り口、はせ川のお刺身の切り口を見て頂きたいです。
断面が鋭角で「切れる包丁なんだろうな」と思わせてくれます。
味に直結しないかも知れませんが、鮮やかな切り口の切身には美味しい予感を感じさせてくれるとも思います。

他にはせ川で用意している料理は、少数精鋭といった感じです。
煮魚・焼魚・焼鳥・小鉢物・野菜料理などなど、品書きには10数品の掲示だけなのですが、大衆居酒屋に有りがちな定番メニューが無く、ホール担当がお客様の好みを聞いてからお薦め品を旬と産地を簡単に説明してくれますから、興味のある旬の食材を正統派の調理で食せます。

若い男女向けに評判なのが、「関東炊き」いわゆる、濃口おでん。
これがまた本格派なのです。具材を最良の頃合で味を止めて、オーダーの都度、個別に温めて提供してくれるのです。
辛過ぎず甘過ぎずといったところですね「腹にも懐にも」。

最後に、はせ川の親父談です。
機敏な所作でテキパキと調理する姿に職人の匠を感じるのですが、会話にチョイチョイ「親父ギャク」が出てくるのです。
厳格な調理の匠が、斬れ味悪い親父ギャク。
このギャップになにかホットしますし、常連さん・一限さんの垣根を感じさせない店の雰囲気の演出にもなっていると思います。

店名：焼きもの はせ川
住所：札幌市西区琴似二条5丁目2-5-5
電話：011-615-5678

札幌市の南区にあるこの八剣山果樹園では、さまざまな体験とともに、アウトドアＢＢＱも楽しめます。
ＢＢＱのセットは１，１００円で、北海道ですからもちろんジンギスカンをはじめ、鶏、牛、豚、ウインナーのセットもありますし、たっぷりの野菜もついてきます。

八剣山果樹園というだけあって、果物以外でも野菜も栽培しているため、新鮮な野菜を頂くことが出来ます。

そして食事と一緒に楽しめるのが、八剣山エリアのパノラマです。
サッポロ市内でありながら、こちらの南区は緑でおおわれているので、大自然のパノラマを楽しみながら、ＢＢＱが楽しめるというわけです。

八剣山果樹園には池もあり、放し飼いのアヒルをながめながら、パラソルの下でジンギスカンとビールで、優雅なひとときを楽しんでみませんか？
こちらは雨天でも、全く問題ありません。
屋内にも、広いＢＢＱテーブルがあります。

また食事だけでなく、アクティビティもとっても盛んなエリアなんです。
例えば、午前中に乗馬を楽しんで、こちらでランチを頂き、腹ごしらえができたら、今度は午後は豊平川でラフティング！
終日、八剣山果樹園で、遊びつくせます。

店名：八剣山果樹園
住所：札幌市南区砥山194−1
電話：011−596−2280

札幌市内で9店舗ある「八雲」は、札幌ではおなじみのお蕎麦屋さんです。
その中でもおすすめしたいのはこちら、ごまそば八雲。

店名：ごまそば八雲 パセオ店
住所：札幌市北区北6条西4丁目3-1パセオ地下西街プレジャーランド〈JR札幌駅・地下鉄さっぽろ駅すぐ〉
電話：011-213-5732

ごまそば八雲は、JR札幌駅の地下にあるので、旅行や出張などでJRを利用する時にもとっても便利です。
待ち時間にちょっと一杯飲みたくないですか？

ごまそば八雲なら美味しいお蕎麦とお酒が楽しめますよ。
その名も「ちょい呑みセット」が充実しています。

「スーパーちょい呑みセット」はお通し＋ドリンク2杯＋選べるお料理2品＋しめのごまそばで1,800円
「ちょい呑みセット」はお通し＋ドリンク2杯＋選べるお料理2品で1,380円
「そば前セット」はお通し+ドリンク1杯+そばセット（ハーフサイズそば＆天ぷら盛り合わせ）で980円

ドリンクも580円以内のメニューならビール・焼酎・日本酒・ワインなんでも選べますし、ちょい呑みを注文してるとドリンクやお料理の追加はすべて350円！
とってもお得なんです。

基本的にちょい呑みセットなどの居酒屋メニューは平日は15時以降なのですが…11時の開店時にそば前セットをお願いしてみたら、快くOKしてくれました。
厨房で用意できるようであれば、お昼でも注文できるようです。

もちろんお酒ぬきでお蕎麦をじっくり味わいたいという方にも、ごまそば八雲には冷たいお蕎麦から温かいお蕎麦、丼とミニそばのセットなど充実したメニューが揃ってます。
札幌にきたらぜひ、美味しいごまそばを味わってみてください。

店名：そば処 天寿庵
住所：北海道札幌市北区北28条西11丁目3-10
電話：011-707-5787

そば処 天寿庵は、札幌市北区にある蕎麦屋です。
中心部から少し離れているにも関わらず多くの人が食事に訪れ、毎日ほぼ満席になるほどの人気店です。

この天寿庵のそばの特徴は細めの更科蕎麦です。
のどごしがよく非常に食べやすい為、子どもから年配の方にも人気です。

一人でも、家族連れでも誰もが入りやすいお店の雰囲気です。
車を停められる無料の専用駐車場もあるので安心です。

天寿庵おすすめのメニューは、「天ざる」（1,100円）です。
こだわりのつけだれと麺を味わうことが出来るざるそばと、サクサクのバラエティ豊かな天ぷらがセットになった非常に魅力的な一品です。

他にも、天寿庵では親子丼やカツ丼などの丼ものも、ダシの味が効いたタレと絡まって美味しいです。
秋冬の寒い日は「たぬきそば」や「たまごあんかけそば」も人気です。

リーズナブルな価格のおそばが多いので、利用しやすいのも天寿庵の魅力です。
是非、あなたのお気に入りのメニューを見つけてみてください。

スタッフの数が少ないですが、一人一人が丁寧な接客をしてくださいます。
対応が早く、料理が出てくるのも早いので非常に気持ちよく食事をすることが出来ます。

札幌狸小路にある、BISTRO＆RHUM BAR BETTY。
フレンチレストランや本場カリブで修業したシェフが振るう料理はどれも絶品。

チリコンカン＆トルティーヤチップス（￥750）をはじめ、子羊のロースト（￥1950）、パスタ（￥1000〜）など多国籍の料理を味わうことができる。

中でもBISTRO＆RHUM BAR BETTYオススメなのは、北海道産にこだわったという『ジャガイモのグラタン』（￥800）、ホクホクであまみのあるジャガイモがホワイトソースの塩気と相まって体も心も温まる。

また色々な国のラム酒を取扱いしているので、様々なラムを楽しめるのもBISTRO＆RHUM BAR BETTYの特徴的。
長いカウンター１つとテーブル席が３つと決して広いお店ではないけれど、看板娘の丁寧な接客と笑顔で心地よい時間を過ごすことができて、一人飲みにもオススメです。

もちろんデートで使うも、友人と飲むときも利用しやすく食の好みがばらばらでも誰でも食べられるジャンルの料理がそろっているのも嬉しいポイント。
また季節の食材を使った期間限定メニューも多くあり、通うたび色々な料理を選ぶ楽しみもあります。

さむ〜い札幌であたたかなカリブの風を感じてみてはいかがでしょうか？

店名：ビストロ＆ラム酒バー ベティ BISTRO＆RHUM BAR BETTY
住所：北海道札幌市中央区南３条西６丁目 狸小路６丁目２F
電話：011-233-5575

店名：餃子とワイン 果皮と餡 （kawa to ann）
住所：北海道札幌市中央区南1条西7-11-2 癒し床屋 金太郎 2F
電話：050-5593-5510

『餃子とワイン 果皮と餡 （kawa to ann）』は、北海道札幌市にあるワインバーです。
初めて聞く方は「ワインバーなのに餃子？」と驚く方が多いです。

しかし、この組み合わせは一度ハマったら非常にやみつきになり、現在札幌の若い女性を中心に大人気のお店なのです。

餃子とワイン 果皮と餡で販売されている餃子は、普通の定食屋さんで食べる餃子とは一味違う、「ワインに合う餃子」です。
定番メニューは「江別産黒豚 昆布 焼餃子」（500円）です。

北海道の食材を使用してつくられた黒豚と昆布、椎茸などを皮にとじこめた旨みのある味わい深い餃子です。
更に、「仔羊 パクチー 水餃子」（600円）など女子に人気の食材のパクチーを使用した創作餃子もあります。

一品料理やサラダ、揚げ物料理など餃子以外にもメニューが充実しています。
迷ってしまうという方はコースもありますので、そちらを注文するとその季節のおすすめの料理を味わうことができます。

餃子とワイン 果皮と餡では、ランチタイムには蕎麦屋としての営業も行っています。
餃子と蕎麦屋という異色の組み合わせですが、地元の方に愛されています。

餃子とワイン 果皮と餡は落ち着いた雰囲気でスタッフの方の接客も丁寧です
美味しい食事とともに心地よいひと時を過ごすことができます。