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送料無料【菊芋（イヌリン）】キクイモ畑 300粒入り（富士薬品）

キクイモはキク科の植物で、丈は1.5m〜3mと大きく、秋になると直径6〜8cmの菊に似た黄色い花(下:写真)を咲かせ、花の咲き終わるころには地中にたくさんの芋（右:写真）ができます。
原産地は北アメリカの北東部と言われ、江戸末期から明治初期のころに日本に伝わりました。
キクイモの約10〜12％はイヌリンという多糖類です。 その他に食物繊維やタンパク質が含まれていますが、サツマイモやジャガイモと異なり、ブドウ糖から成るデンプンは含まれていません。

イヌリンはキクイモ、チコリ、ゴボウなどのキク科や、ニンニク、ニラ、タマネギなどのユリ科の根に多いといわれていますが、その中でもキクイモは豊富にイヌリンを含んでいます。
イヌリンは果糖を中心とした多糖類で、健康をサポートする成分として注目されています。

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