麺活雑記帳

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3末は例年仕事が忙しくなりますが、今年は納期集中してないものの緊急対応が立て続けに入って、週初めから家にも帰れず…、危うく殉職するところでした。そんなとある朝の麺活。

久しぶりのつけ麺。麺は神々しく艶めいていて、ラーメンではなかなか味わえない小麦の香りと喉越し。んー、高揚感！

濃厚なつけ汁の中には、分厚い豚バラチャーシューとメンマがごっそり隠れてます。さらに柚子もこっそり隠れてます。波状攻撃にニヤリ。一つだけ言わせてもらうと、メンマかたい -_-)

つけ汁は煮干ダシだと思います。粘度が高く強い麺にもしっかり絡んで負けません。フライドオニオンを入れて味変もイイ(*´-`)あっちゅうまに完食。んまい！そんな感じです。



【LINK：つけめんTETSU 京王モール新宿店】

〒160-0023 東京都新宿区１０ 新宿区西新宿１丁目 南口地下街1号京王モール

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前の。
仕事で船橋に行ったついでに、お楽しみのラーメン。

今日は濃厚動物系プラス魚介ダシのスープに惹かれ、特製中華そば900円＠青葉。最近食った中でかなり上位にランクイン。
太めの麺は存在感が大でボリュームも良い。スープは言うことなし。黒胡椒が効いたチャーシューが変わり種。メンマも絶妙の歯ごたえ。卵もやらかすぎず濃すぎず絶妙。

いい店見つけました

【LINK：青葉 船橋店】

〒273-8567 千葉県本町７丁目1ｰ1 番地 船橋東武百貨店B1




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