麺活雑記帳

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今週は怒涛の納品もろもろ対応で、ようやくごはんにありつけました。家系らしい。とりあえず飛び込む。
ガッツリカロリー摂取したかったので肉っぽいのをオーダー。10分かからないくらいで着丼です。


まずスープ。味噌も選べますが醤油。他店に比べてやや醤油辛くてガツンとくる。透明度ゼロのドロッとしたスープが、持って帰りたいくらい濃厚で好き。健康には悪いです、きっと。

麺は、家系にボソボソが多い中これはもちもちでつるつるしてます。この麺が、この店の特徴かな

バラチャーシュー&ロースチャーシュー。選べるのでミックスにしました。箸で掴めない！アブラ！カロリー！て感じです

煮卵もまるで何かみたいに柔らかくて、それでいて弾力もあって、割ると琥珀色の黄身がとろーんって。

全部美味しかったです。唯一の後悔はライスを頼まなかったこと。

【LINK：しょうゆのおがわや】





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3末は例年仕事が忙しくなりますが、今年は納期集中してないものの緊急対応が立て続けに入って、週初めから家にも帰れず…、危うく殉職するところでした。そんなとある朝の麺活。

久しぶりのつけ麺。麺は神々しく艶めいていて、ラーメンではなかなか味わえない小麦の香りと喉越し。んー、高揚感！

濃厚なつけ汁の中には、分厚い豚バラチャーシューとメンマがごっそり隠れてます。さらに柚子もこっそり隠れてます。波状攻撃にニヤリ。一つだけ言わせてもらうと、メンマかたい -_-)

つけ汁は煮干ダシだと思います。粘度が高く強い麺にもしっかり絡んで負けません。フライドオニオンを入れて味変もイイ(*´-`)あっちゅうまに完食。んまい！そんな感じです。



【LINK：つけめんTETSU 京王モール新宿店】

〒160-0023 東京都新宿区１０ 新宿区西新宿１丁目 南口地下街1号京王モール

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前の。
仕事で船橋に行ったついでに、お楽しみのラーメン。

今日は濃厚動物系プラス魚介ダシのスープに惹かれ、特製中華そば900円＠青葉。最近食った中でかなり上位にランクイン。
太めの麺は存在感が大でボリュームも良い。スープは言うことなし。黒胡椒が効いたチャーシューが変わり種。メンマも絶妙の歯ごたえ。卵もやらかすぎず濃すぎず絶妙。

いい店見つけました

【LINK：青葉 船橋店】

〒273-8567 千葉県本町７丁目1ｰ1 番地 船橋東武百貨店B1




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前の。
久しぶりの仙台。今日は深酒せず真面目にホテルへ…の前に、麺活＠おんのじ です。デフォルトであろうおんのじラーメンを注文。

なんだろう。初めての味。黒ごま感と魚介ダシが絶妙のアンマッチ…(´・ω・`)塩気強めで飽きの来る味。麺は加水少なめでボソボソ系ちぢれ麺。チャーシューは肩肉？って感じの固さ強め泣。

め、メンマは肉厚でうまかったよ

うぅ…(´；ω；`)

でも仙台好きです！

【LINK：つけ麺おんのじ仙台本店】

〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央４丁目７−１４




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仕事の合間に麺活＠神保町。

家系とんこつ醤油は前に頂いたので、今日は塩。安心のチャーシュー○。極太メンマ2本○。あっさりスープ○。御飯おかわり自由◎。そんな感じです。
【LINK：神保家】

東京都千代田区神田神保町3-2-5 九段ロイヤルビル1F




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前の。

安定の旨み&安さ。スープ全飲必至です( 〃▽〃)
【LINK：らあめん花月嵐 用賀店】

〒158-0097 東京都世田谷区用賀４丁目１−５





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しょうぐんまると読むらしい。

二郎系の極太・短・少加水麺（大盛♪）と、濃厚に濁りきった魚介豚骨醤油スープ。

ガツンときます。唐辛子が大量のもやしの下に隠されてて、途中で味を変えられるのもいいです。
肉は分厚くてでかくて、赤身と脂身がちょうどよいバランスです。

ふらっと入りましたが、美味でした。
次来たら、九州豚骨ラーメンを頂くことにしましょう◎
【LINK：昇輝丸】

〒156-0051 東京都世田谷区宮坂２丁目１９−１
閉業中。。




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前の。
小でも大量！凄い量！

最大の特徴はつけ汁。メンマとネギと刻みチャーシューがゴロゴロ入ってて、しょうゆ強めのオイル多めで、甘い。結構甘い。よくよく味わうと甘さはチャーシューから来てて、チャーシューは、多分、黒糖で煮てる（かも）。濃厚で美味しかったです。

今日は16時に昼飯にありつけました。晩飯は抜きでいいかなぁ

前の。久々の麺活。

エビむき身、エビ粉、エビ出し、エビせんと、怒濤のエビ推しに気合いを感じる一杯。凄く美味しい。
麺も負けるなっ。

そんな感じです。
【LINK：熟成味噌タンメン 蔵味噌屋】

〒120-0034 東京都足立区千住３丁目３１
現在閉業…。




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前の。
現場帰りに麺活です。

これぞ味噌ラーメンって感じで、地元の田舎のラーメン屋さんを思い出しながらの麺活。

一味が結構効いてて辛い。麺がやや柔め(´・ω・`)

野菜がおいしい。特にメンマは凄く旨い。スープは、味も旨みもしっかりしてて、ついつい全飲しました。

ごちそうさまでした！
【LINK：札幌本舗 浜松町クレアタワー店】

〒105-0013 東京都港区浜松町２丁目３−１




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