2013年08月01日
元気モリモリ☆夏野菜の肉詰め
昨日の晩御飯は、ピーマンの肉詰めにしよう と、思い。
主役は、じいじの畑で育った ピーマン！！
の、はずでしたが・・
頂いた ビニール袋の中には、ナスとミニトマトもたくさん。。。
んーー、ぜんぶ肉詰めちゃうか！
って、ことで 主役は ピーマン と ナス と ミニトマト。
野菜をそれぞれ２つに切って、ナスとミニトマトは中身をスプーンですくって、
片栗粉をふり 肉（たね）を詰めてみました！
＜肉のたね＞
・玉ねぎ（大）半分みじん切りを透き通るくらい炒めたもの。
・国産豚ひき肉 366ｇ
・卵1個
・パン粉 大さじ３
・牛乳 大さじ２
・塩 こしょう
ナスの中身をみじん切りにして、肉のたねに混ぜちゃいました！
じゅうじゅうと中火で２分づつくらい両面を焼いて、焼き色がついたら
蓋をして４〜５分くらい弱火で蒸し焼きにして・・火を通します。
（様子みながら焼いたので、時間は目安です）
トマトの中身は、とんかつソースとトマトケチャップと合わせてソースに。
（ソースはフライパンで、ぐつぐつするくらいまで煮つめました。）
『元気モリモリ☆夏野菜の肉詰め』 出来上がり！！
定番のピーマン！
お試し、ミニトマトとナス〜。
こちらには、とろけるチーズものせてみた。
今回も、じいじの畑の野菜たちが大活躍！
お肉も２割引きで買ったので、卵や玉ねぎ調味料を入れても
500円以内だったのではないでしょーか。
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