曹長的日々

２０１３年 朝の祇園祭の鉾巡りのあとに、京の台所「錦市場」へ行きました。

今回は、「錦市場」で見かけた京都のスイーツのあれこれをお届け
京都のスイーツといっても和洋多種多様にありすぎて・・・です
錦市場を通り抜ける途中目に付いたいくつかを紹介します

こちら、昔ながらの和菓子屋さんの店頭とその奥に見える作業場
「わらび餅」の文字が見えます。京都のわらび餅といえば上品で
涼しげな透き通った夏の和の定番スィーツです。
京都では、本わらび粉から作ったものが上等品。香ばしいきな粉
がさらに上品に味わいをプラスしてくれます。


★ この夏いちどは食べたい 「京都の本わらび餅」 ★

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こちらも、夏の風物詩的なスイーツ「竹筒入り水ようかん」
昔は和菓子屋さんの店頭販売でしか見かけなかったのですが、最近は
スーパーなどでも見かけるようになりました。 ただ、本物の竹筒に入
ったお品は老舗店でないと見かけませんね。
本物の竹筒のお品は、後ろを針などでついて穴を開けて「つるん」と
ようかんを出すのが醍醐味です。
このお店ではこの「竹筒入り水ようかん」の手作りセットを販売して
おられました。なかなか無い面白い商品ですよ。


★ お中元にも最適 「上品な竹筒入り水ようかん」 ★

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