曹長的日々

餃子大好き、曹長です またまた二日連続で
「餃子・三人前」ガッツリ頂きました。

ええ、三人前を二日連続です バカではないん
ですよとにかく餃子がすきなんですよ！！

二日連続の一日目の餃子三人前です。 美しい！
お皿の「王将マーク」を気にして盛り付けてく
れたらさらに最高なんだけど・・

この餃子ぐらいの焼き加減が最高の部類に入る
でも・・時々焼きすぎのパリパリの時があるよ
せっかくの大好きな餃子なので美味しく食べた
いですからなんとか焼きすぎないで欲しい。


で、最近は「よく焼き」とか「両面よく焼き」

などと注文するお客さんもいたりしますけども
私などのこの間逆に近い好みの人の場合には、
一体なんと注文すればいいのかわからんかった
勇気をだして「餃子あまり焼きすぎないで」と
言ったら「うす焼きで〜」って注文された

私好みの焼き加減は「うす焼き」なんだ。
曹長好みは前の日に食べた、上の写真くらいが
丁度良いんだけれどもこれはややう薄すぎかも
皮がややもっちりしすぎてましたね。
うーん、「よく焼きに反してややうす焼き？」
がいい具合なのかと思うけど調理する人による
んだろうな。


大体行く王将さんでは、餃子焼く人は見えるか
ら大体癖もわからなくもないしオーダーを極め
ることもできるかも。何時も美味しい餃子を食
べるために日々精進ですね。