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2024年11月16日

木綿（もめん）豆腐と絹ごし豆腐の違い

木綿（もめん）豆腐
・水分を適度に抜きしっかりした触感が特徴
・植物性たんぱく率やカルシウムなど大豆本来の栄養素を多く摂りたい場合におすすめ
・型崩れしにくいのですき焼きとかにおすすめ。

https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3ZJON6+E9T3UA+348+1C0E81

絹ごし豆腐の違い
・水分を残しツルっとしたのど越しが特徴
・水分を抜かないため水溶性の栄養成分である「カリウム　ビタミンB群」などが水分と一緒に残り木綿豆腐よりも多く含まれる。
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posted by ベストマン at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | （カテゴリなし）
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