シンプルに暮らしたい

おいしいキャベツがあったので、味噌炒めに。
今回は、板こんにゃくと小煮干しも入れて。
こんにゃくは茹でてアク抜きした後、フライパンで乾煎りすると、くさみが消えました。
キューっと音がするまで乾煎りしたら、油、キャベツ、煮干しを入れて炒め、
みそと酒を入れてさっと炒めて完成。
火を通しすぎず、シャキッとした食感を楽しむのが好きです。

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