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健康・美容に食べるハイビスカスRoselle(ローゼル）その赤い花の味とは？ [2018/06/17 17:02]
みなさん、ローゼルってご存知ですか？
ローゼルとは食用品種のルビー色で酸味のあるハーブで西アフリカが原産という説やインドからマレーシアにかけた地域が原産という説など諸説あるそうです。
ハワイや沖縄、台湾などではハイビスカスティーの原料として親しまれています。
その他にも、葉は野菜として茎は繊維として利用されているようです。
ミャンマーでは『チンバウン』とよばれ、葉を炒め物やスープにして食されてるそうです。
今回はそのローゼルを独自の製法で花のがくの部..
