おきなわの世界　

年齢：　41歳沖縄出身。思えば、２０年前、高校卒業後、突然、画家になりたい衝動にかられ、絵画教室に通った。美術大学をめざした。しかし、自分の才能のなさに挫折して、半年で断念。普通に大学に入り、普通に社会人となった。９年ぐらい東京で貿易、印刷、清掃などの仕事をする。なぜか中国に魅かれ、北京で語学留学したり、台湾では日本語教師をしながら台湾生活を楽しんだりと自由奔放な毎日を送っていた。帰沖してからは、自営業にて、貿易の仕事をしている。

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沖縄のタンカンは、毎年２月～３月頃に実るみかん。皮に厚みがあってむきやすく、甘みもあり、独特な味。そのタンカンの原汁を使ってつくるタンカンくずもちは絶品だよ。タンカンのすっぱさと、きなこの甘みのバランスが最高。それに黒糖を加えると沖縄の特産品そのものだ。もちもちの食感も絶妙な味を演出。とてもおいしいよ。

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Posted by kanjunken at 09:51 | スイーツ | この記事のURL

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