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沖縄産　青パパイヤ　レシピ　アトピー改善、奇跡の食材

沖縄県産　青パパイヤ でアトピー改善！

娘のアトピーは落ち着いてきたものの、たまに魚介類やその
エキスを口にするとかゆみが再発します。

根本的に直したいと思ったら、体質改善しかないようです。

昔から、アレルギーによる鼻炎やぜんそくにパパイヤが効く
という話があるようです。

実際、昔から言われる海水で、娘のアトピーは落ち着きまし
た。これは、チャレンジしてみるしかないと思っていたとこ
ろ、乳酸発酵パパイヤゼリー LQ-001というロボットみたい
な名前の健康食品が売り出されました。

乳酸発酵パパイヤゼリー LQ-001については、
アトピー白書 カタログを参考にしてください。

アトピー白書 カタログ 乳酸発酵パパイヤゼリー LQ-001

美味白書では、天然の青パパイヤを入手し、調理するという
情報をお届けします。（あ、おっぱいや〜ではありません。）

沖縄の一般家庭で調理されているパパイヤ料理です。


◇ パパイヤイリチー（パパイヤ炒め物）

材料　４人分

青パパイヤ・・・300g 豚三枚肉（煮たもの）・・・60g

にんじん・・・1本（小） かつおだし汁・・・1カップ
魚貝アレルギーの場合、昆布醤油をだしに使いましょう。

ニラ・・・25g 塩・・・少々

水煮大豆・・・1缶（110g） しょうゆ・・・大さじ1

ひじき・・・1缶（110g） サラダ油・・・適量

�@ パパイヤは皮をむき水にさらして千切りにする。

�A にんじんは千切りにする。

�B 三枚肉は千切りにする。

�C 鍋に油を熱し、三枚肉を入れ炒め、肉から油が出てき
　たらにんじんを入れ、パパイヤ、ひじき、大豆を加え、油
　が全体になじむように炒める。

�D �Cにだし汁、塩、しょうゆを加え弱火で、しばらく煮る。

�E パパイヤが透き通ってきたら火を止め、みじん切りにした
　ニラを加えて仕上げる。


◇ パパイヤンブシー（パパイヤ煮込み）

材料　５人分

パパイヤ・・・2kg 　　肉だし汁・・・1カップ

豚肉・・・150g 　　　 みそ・・・50g

シイタケ・・・4枚 　　油・・・大さじ2

�@ パパイヤは皮をむき、種を取って3〜4cm角に切り、塩を
　ふる。その後流水にさらしてアクを抜く。

�A 豚肉は茹でて、ひと口大の薄切りにする。

�B シイタケは水にもどし、スライスする。

�C 鍋に油を熱して豚肉を炒め、パパイヤを入れて全体に油
　がいきわたったら、シイタケと豚だしで溶いたみそを入れ、
　やわらかく味がなじむまで煮込む。


パパイヤの酵素は消化によく、しかも美味しいです。
ぜひ、日々の食卓に取り入れるといいですよ。

沖縄はゴーヤーチャンプルーというイメージですが、
パパイヤ料理の美味しさに驚くはずです。

ちなみに、沖縄のじいちゃん、ばあちゃんはパパイヤとは
言わずに、パッパヤーといいます。ん〜、日本語ではない・・・。

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