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今年７月、静岡市内で開かれた花火大会の露店で売られた冷やしキュウリを原因とすＯ１５７の集団食中毒について、それぞれが被害者に見舞金を支給すると発表した。

金額は大会本部が１人５千円で、市が同１万円。
支給対象者は市保健所が被害を把握している５１８人。
市では対象者には７日までに書類を発送するが、実際の支出は年明けになるとそうです。


浅漬けの食中毒・・・






もともと野菜はリスクが高い食品。
Ｏ１５７は牛の腸内にいる菌で、菌を持っている牛が排出する糞にも含まれる。
牛糞で作られた堆肥の発酵が不十分で菌が残っていたり、牛の排泄物が農場内に流れ込んだりすることで野菜は汚染される。
生で食べるときは注意が必要だそうです。
漬物は塩分や発酵によって雑菌や大腸菌などの増殖が抑えられることもあり、保存性が高いが、
野菜を調味液に漬けただけの浅漬けは塩分濃度が低く、発酵もしていない為、十分な処理が必要。

浅漬けが原因での食中毒により
平成２４年に北海道で８人が死亡
１７年に香川県の２つの高齢者施設で約４０人が感染し、６人が死亡した事例があるそうです。