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もともとお肉はしっかりと焼かれている物を好むので

今まで馬刺しは食べたことがありませんでしたが

知人の内祝いのお返しに馬刺の霜降りと上赤味のセットを

ギフトで頂いてしまいました。

食品として馬刺しがあるという事は知っていたのですが

身近に食べる人も食べられる店もなく

熊本の郷土料理だという認識しかなかったんですよね。

冷凍状態で届いたので冷蔵庫で半日かけて解凍してみたところ

鮮やかな赤身肉とキレイなサシの入った霜降り肉でした。

馬肉も生肉も初めての経験なので

かなりドキドキしながらいただいたのですが

確かにこれは刺身で頂くべきものなのかも知れませんね。

生肉なのに臭みがなく赤身はサッパリとしていて食べやすく

霜降りはトロっと

とろけるような舌触りとほのかな甘みがあって美味しいです。

馬の油はシャンプーや保湿剤としてのイメージが強かったのですが

サシとして入っている食品としての馬油も良いですね。

他の肉類の脂のようにギトギトした油ではなく

サラっと溶けてクドくないんですよ。

身近に馬刺しを食べる人がいなく

この美味しさを知らないなんて勿体ないと思いましたので

今度は私が誰かにギフトとして贈ってみるのも良いかなと思っています。

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※２０２０年２月追記情報※

当然ですが馬刺以外にも美味しい食べ物というのはたくさんあります！

もしも最近の売れ筋が気になると言う方は。

コチラのおすすめランキングをチェックしてみてください。