2020年05月23日
絶品「雲丹の黄金鍋」を自宅で。六本木の「魚屋 がぶ」
このお店はメトロ六本木駅から徒歩分のところにある海鮮料理の居酒屋です。
前にサンデージャポンでも紹介された「雲丹の黄金鍋」はこのお店の看板
メニューの１つです。
コロナウイルスの影響もあって「雲丹の黄金鍋」をなんと、購入し自宅で
作りました！
3人前を購入。材料はたっぷりの雲丹とまるごとそのままらべれる海老が3本、
大きなホタテ3個、ハマグリ6個、ムール貝6個、カニ爪3個と特製のスープでした。
冷凍なので、まずは自然解凍をしてから鍋で煮込みました。
雲丹の濃厚なスープがしみ込んだ新鮮な具材は絶品でした。
さらに残ったスープにご飯とチーズを入れてリゾットを作りました。
このスープにチーズは絶妙のマッチングでした。雲丹の甘さと塩味が絶妙なおいしさを
演出していました。
たまにはこんな贅沢もいいですね！
また、変わった日本酒も売っていたので購入しました。
「来福」という茨城県筑西市の来福酒造の日本酒です。
六本木に行ったときは是非、寄ってみる価値のあるお店だと思います。
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