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コジー
地元愛知から転職で上京してから、ラーメンにハマりました☆ 子供のころからゲーム漫画アニメで育ち、スポーツは広く浅く(笑) 理系の工学部で進学するもなぜか今は経理をしています☆
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2017年04月20日

【秋葉原】むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店

「ミシュラン掲載」のラーメン店です☆

店員さんに聞きましたが、ここの支店は本店に比べて人が少なく、圧倒的に穴場とのことです。
並ばずに入れました♪

「鶏と蛤の濃厚つけ麺 大」を注文。

つけ汁は、鶏ベースの動物系にハマグリの魚介系を足していて、濃厚な味です。
ハマグリの香りがふんわりと漂って、味濃い豚骨魚介系つけ麺に比べるとかなり繊細でした♪

麺は小麦粉感ある中太麺。美味しいです☆

具材はチャーシュー、三つ葉、海苔、蛤、山芋、かまぼこ、レモンなど、和の具材でまとめています。
何気に蒲鉾が結ばれていたり、凝っています。
鶏ももチャーシュー、鶏胸肉チャーシューなど肉類はかなり肉厚。低温調理によるしっとりとした食感です。

オリーブオイルを加えて味変するとまた、濃厚な味になります♪

ごちそうさまでした☆

秋葉原_むぎとオリーブ.jpg
posted by コジー at 18:52| 秋葉原
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