孤独のグルメごっこ

こんにちは。

いつもお読みいただきありがとうございます。

今日自宅でお昼ごはんを食べているとき、どこのチャンネルかわかりませんが、

大和牛のすき焼きを紹介していたので、過去に行った

はいばら牛のすき焼きで有名な「うし源」さんを思い出しました。

この時は友達3人と合計4人で伺いました。

夜6時半にお店で待ち合わせ、席について少ししたら

予約していたｺｰｽの料理が運ばれてきました。

オードブルにローストビーフ

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A5ランクのお肉のローストビーフに舌鼓を打ちながらしばらく談笑してたら、

ついにサシの入りまくったすき焼きのお肉と花の形に細工されたヘットが到着。

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うし源さんでは希望すればすき焼きの調理を目の前で行ってくれます。（別途サービス料要）

奮発して高級なお肉を注文しましたので、失敗してはいけないと思い、

焼き方を学ぶつもりで調理もお願いしていました。

手慣れた手つきで女将さんが熱くなった鉄鍋にヘットで脂を回し、

4枚の大きなお肉を素早く敷きうし源ならではの砂糖と醤油のみの味付けで

良い頃合いにそれぞれの溶き卵が入った器にこれまた

素早くササっと入れてくださります。

そして一口で大きなお肉を頬張ると、

肉の旨味の洪水が口の中で発生し、肉自体も、ものの数秒で溶けてなくなってしまいました。

残されたのは感動

続けて2枚目、同じように女将さんの熟練の手業で

溶き卵にイン、そしてまたもや熱いうちにと急いで口へ運ぶ。

再び旨味で口の中がいっぱいになります。

2枚目を堪能したところで、次は野菜です。

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これがうし源さんの地元でとれた新鮮で厳選された野菜です。

鉄鍋にて野菜を少し焼き目がつくくらいまで加熱し、女将さんのGOサインで

各々が溶き卵にくぐらせ、野菜をいただくと、

不思議な事に肉の旨味が野菜にしみ込んでいるではないですか？

「なんやこれ？」と思わず叫びそうになりました。

また野菜自身の素材の美味しさも抜群で肉の旨味を引き立ててくれます。

ご飯もついてますので、この焼き野菜と一緒に食べると、

脂の残った口中をすっきりとさせてくれます。

さて最後の一枚のお肉を十分に味わいお腹も満たされてきたころ、

新たなお皿で、湯がかれたうどん（4人前）が到着。

肉を焼いた時に出る、先の野菜にもしみ込んでいた肉の旨味が全て

このうどんに吸い尽くされて、〆のお料理として出てきました。

うどんしか入れてないのに、なんでこんなに肉の味がついてるん？

っていうくらい味わい深い焼うどんとなっていました。

時間にして1時間少しだったかな？

至福の時を過ごせました。

家族との記念日とか、日ごろお世話になっている方への御礼とか

少し奮発して美味しいものをというときにお勧めです。

お店へのアクセスですが、近鉄榛原駅から徒歩２〜3分くらいです。

駐車場も備えていらっしゃいますので、お車で来られる方も大勢いらっしゃいます。



最後までお読みいただきありがとうございました。

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