2014年07月28日
電子レンジのタイプと特徴
電子レンジのタイプと特徴
加熱方式
マイクロ波（電磁波）
波長が短いマイクロ波という電磁波で
食品の水分に振動を与え、
発生させたエネルギーで食品内部から温める方法。
出力（W）が大きいほど温めスピードが早い。
ヒーター
・オーブン
ヒーターで加熱した空気で焼く方法。
・グリル
ヒーター熱で直接焼く方法。
食品に焦げ目をつけながら一気に焼く方法。
・トースト機能
ヒーター熱でパンを焼く方法。
加熱時間が長いとパンの水分が奪われて
おいしく焼き上げられないうえ、電気代が高くなる。
スチーム
水を超高温に加熱して発生させた水蒸気で
食品を加熱する方法。
食品の水分を逃がさないのでラップなしで加熱でき、
ジューシーでおいしく仕上がる。
タイプ
①電子レンジ（単機能レンジ）
マイクロ波のみ搭載。
ほぼ温めるのみで、基本性能が低く、
本体価格が安い。
機種が少ない。
②オーブンレンジ
マイクロ波とヒーターを搭載。
電子レンジ機能に加え、オーブン・グリル調理が可能。
機種が少ない。
・ヒーター式
庫内上下のヒーターの放射熱で加熱する。
下位機種で採用。
・強制循環式（コンベクション式）
ヒーター熱をファンで循環させる。
上位機種で採用。
③スチームオーブンレンジ
マイクロ波とヒーターに加えスチームを搭載。
・スチーム加熱
角皿に水を張り、オーブン調理のみで
スチームが使用可能。
下位機種で採用。
・スチームあたため
スチームが自動噴射され、オーブン調理だけでなく
温め時もスチームが使用可能。
上位機種で採用。
・過熱水蒸気
高温スチームを吹きつけ、余分な油脂や塩分を落とし、
酸化・栄養素の劣化を抑える。
特徴
センサー機能
価格に最も直結している。
センサーのタイプには以下の種類。
・赤外線センサー
食品の表面温度を赤外線センサーで
チェックしながら加熱を調節。
上位機種では主流。
・重量センサー
ターンテーブルに置いた総重量で
加熱時間を調節。
食品と器の重量で感知するため、
重い器を使うと加熱しすぎる。
・蒸気センサー（あたためセンサー）
食品から出る蒸気を検知して加熱を調節。
ラップをして加熱すると
蒸気が感知できず加熱しすぎる。
・温度センサー
庫内の温度を感知して加熱を調節。
オーブン・グリル使用時に働く。
赤外線センサーの数を増やしたり、
食品の置かれた位置を感知し重量と合わせて
より的確に温めるなど、各メーカー独自の
高性能センサーが開発されている。
上位機種ほど快適な自動温めができる
高性能センサーが搭載されている。
ターンテーブルかフラットテーブルか
・フラットテーブル
庫内に皿が無くフラット。
底部のマイクロ波のアンテナ自体が回転するため
皿を回転させる必要がなくなった。
皿が回転しないため大きなお皿を入れられる。
庫内のメンテナンスが楽。
上位機種で採用。
・ターンテーブル
マイクロ波を均一に食品に当てるため
中の皿を回転させる。
下位機種で採用。
容量の目安
13L～30L前後まであり、容量が大きいほど価格も高くなる。
オート調理メニュー
上位機種ほどオートメニューの数が多くなる。
操作とメンテナンス
操作
操作ボタンの配置・押しやすさ、オートメニューキーが
機種によって異なる。
ボタンが多いとワンプッシュで操作可能だが
デザイン性が損なわれる。
メンテナンス
庫内の素材は汚れがつきにくく落ちやすい素材、
庫内の凹凸が少ない、セルフクリーン機能などが
機種によって異なる。
スチーム式であればタンクの着脱、
メンテナンス方法が異なる。
寸法と納まり
本体寸法・重量
本体が熱くなるため周囲にスペースが必要。
背面や左右がぴったり設置できる機種が主流。
扉の形状・開き方
タテ開きとヨコ開きのタイプがある。
容量20L以上の機種でタテ開きが多い。
電源
消費電力1000W超の機種が多いため
定格15A以上のコンセントに直接差す必要がある。
加熱方式
マイクロ波（電磁波）
波長が短いマイクロ波という電磁波で
食品の水分に振動を与え、
発生させたエネルギーで食品内部から温める方法。
出力（W）が大きいほど温めスピードが早い。
ヒーター
・オーブン
ヒーターで加熱した空気で焼く方法。
・グリル
ヒーター熱で直接焼く方法。
食品に焦げ目をつけながら一気に焼く方法。
・トースト機能
ヒーター熱でパンを焼く方法。
加熱時間が長いとパンの水分が奪われて
おいしく焼き上げられないうえ、電気代が高くなる。
スチーム
水を超高温に加熱して発生させた水蒸気で
食品を加熱する方法。
食品の水分を逃がさないのでラップなしで加熱でき、
ジューシーでおいしく仕上がる。
タイプ
①電子レンジ（単機能レンジ）
マイクロ波のみ搭載。
ほぼ温めるのみで、基本性能が低く、
本体価格が安い。
機種が少ない。
 | NE-EH226-W パナソ二ック 単機能レンジ【smtb-k】【ky】 価格:10,700円 |
②オーブンレンジ
マイクロ波とヒーターを搭載。
電子レンジ機能に加え、オーブン・グリル調理が可能。
機種が少ない。
・ヒーター式
庫内上下のヒーターの放射熱で加熱する。
下位機種で採用。
・強制循環式（コンベクション式）
ヒーター熱をファンで循環させる。
上位機種で採用。
 | Panasonic オーブンレンジ（15L） NE－T156－W ＜ホワイト＞【送料無料】 価格:14,260円 |
③スチームオーブンレンジ
マイクロ波とヒーターに加えスチームを搭載。
・スチーム加熱
角皿に水を張り、オーブン調理のみで
スチームが使用可能。
下位機種で採用。
・スチームあたため
スチームが自動噴射され、オーブン調理だけでなく
温め時もスチームが使用可能。
上位機種で採用。
・過熱水蒸気
高温スチームを吹きつけ、余分な油脂や塩分を落とし、
酸化・栄養素の劣化を抑える。
 | パナソニック NE-BS1100-RK/ルージュブラック スチームオーブンレンジ 30L ビストロ【送料無料】 価格:87,890円 |
特徴
センサー機能
価格に最も直結している。
センサーのタイプには以下の種類。
・赤外線センサー
食品の表面温度を赤外線センサーで
チェックしながら加熱を調節。
上位機種では主流。
・重量センサー
ターンテーブルに置いた総重量で
加熱時間を調節。
食品と器の重量で感知するため、
重い器を使うと加熱しすぎる。
・蒸気センサー（あたためセンサー）
食品から出る蒸気を検知して加熱を調節。
ラップをして加熱すると
蒸気が感知できず加熱しすぎる。
・温度センサー
庫内の温度を感知して加熱を調節。
オーブン・グリル使用時に働く。
赤外線センサーの数を増やしたり、
食品の置かれた位置を感知し重量と合わせて
より的確に温めるなど、各メーカー独自の
高性能センサーが開発されている。
上位機種ほど快適な自動温めができる
高性能センサーが搭載されている。
ターンテーブルかフラットテーブルか
・フラットテーブル
庫内に皿が無くフラット。
底部のマイクロ波のアンテナ自体が回転するため
皿を回転させる必要がなくなった。
皿が回転しないため大きなお皿を入れられる。
庫内のメンテナンスが楽。
上位機種で採用。
・ターンテーブル
マイクロ波を均一に食品に当てるため
中の皿を回転させる。
下位機種で採用。
容量の目安
13L～30L前後まであり、容量が大きいほど価格も高くなる。
オート調理メニュー
上位機種ほどオートメニューの数が多くなる。
操作とメンテナンス
操作
操作ボタンの配置・押しやすさ、オートメニューキーが
機種によって異なる。
ボタンが多いとワンプッシュで操作可能だが
デザイン性が損なわれる。
メンテナンス
庫内の素材は汚れがつきにくく落ちやすい素材、
庫内の凹凸が少ない、セルフクリーン機能などが
機種によって異なる。
スチーム式であればタンクの着脱、
メンテナンス方法が異なる。
寸法と納まり
本体寸法・重量
本体が熱くなるため周囲にスペースが必要。
背面や左右がぴったり設置できる機種が主流。
扉の形状・開き方
タテ開きとヨコ開きのタイプがある。
容量20L以上の機種でタテ開きが多い。
電源
消費電力1000W超の機種が多いため
定格15A以上のコンセントに直接差す必要がある。
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