さいたまFラン卒で底辺職で30年。

僕は、飲食、小売り業は、わかり易くジャパニーズドリームを追求できる場所だと思っています。

小学生がユーチューバーになりたいとか、
スポーツ選手になりたいとか、

大人になって、実際に、その仕事で生活できる人は少ないと悟るわけじゃなですか。

じゃー、コツコツリーマンで、地位をあげて、生きる糧を地道に稼いでいこうと大抵の方は思うのですが。
特に、自分の周辺の人にそのような、ちゃんと？した人がいない環境で育つと、
必然的に間口が広い、飲食小売り業にたずさわるのかな？と思います。

中国の田舎の方にいくと、チャリンコの荷台に七輪（炭火のコンロ）を紐でくくり付けて
道端で売っているおっちゃんがいました。結構、儲かっている感じでした。
気軽に始めて、それなりの形ができてしまう。
なんか、商売の原点なのかな？

商売を私が語るにはおこがましいのですが、話題の某高級パン屋がFC訴訟沙汰になっていますが、
あんなに人だかりができていても、いつかは商売に陰りが出てくるのは当たり前なわけでして、

あんだけ儲かっていた時に、本部とか、オーナーとか、のれんわけ店の雇われ店長とか、ウスウス感じていたはず。下火になった時の用意をしておくべきだったのでは？

でも、私も含めて、燃え盛って絶頂期の踊りまくっている時に、音楽が止まった時の事を考える人なぞ
いるわけがございません。それが人間というものです。

あの某高級パンFCの資金源は、外資のベンチャーわけわからん軍団、
宴が終わった時には、既に金勘定を終わらせて次の金儲けに走っていて、残された末端関係者だけが、
残った少ないチーズを巡って最後の取り分けをしているのです。

それが、飲食小売り業の大抵の末路かもしれません。