Ｇunshi blog

珈琲のカテゴリ作ったのに全然更新してなかった・・・。

ということで少しお勉強してみました！！

土居珈琲さんでいただいたサンプルＤＶＤも物凄く勉強になったんですが。

今回は豆の種類について学んでみました・・・。３分程度！！

数多くあるコーヒー豆の品種のうち三大原種と呼ばれている、
「アラビカ種」、「ロブスタ種」、「リベリカ種」

ブラジルだのグアテマラだの喫茶店に行くとＭＥＮＵにのっていますが・・
いまいち詳細が不明でした・・・　この三種の中に含まれているものなんですね・・・。

又、珈琲を入れるときの水の中に含まれる！！
カルシウムやマグネシウムの量により
珈琲の苦味や酸味に変化が生じることも解りました！

以上、細かい詳細は下記にて↓↓↓


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