2021年03月27日
金沢カレーを知ったます?
最近、カレーにハマってます。
地元には、「金沢カレー」って呼ばれているものがあります。
最近は、よく食べに行っています。
みなさんは、金沢かれーって、知ってます?。食べたことがありますが?

![95A5161D-4B6B-4A04-9B18-B72BF894C00D.jpeg](/eikiti02/file/image/95A5161D-4B6B-4A04-9B18-B72BF894C00D-thumbnail2.jpeg)
金沢カレーとは?
1 ステンレス製の船形皿に入っている
2 ルーが濃厚で黒に近く、ドロっとしている
3 先割れスプーンかフォークで食べる
4 付け合わせには、千切りキャベツがのっている
5 カレーの上にカツが載っていて、
その上にソースがかかっている
6 ルーはライスが見えないぐらいかかっている
以上が「金沢カレー」と言われてます。
金沢カレーの主なお店
カレーハウス・ターバンカレー
カレーのチャンピオン
インディアンカレー
ゴーゴーカレー
キッチン・ユキ
カレーの市民アルバ
ゴールドカレー
以上が主なお店です。
歴史
カレーのチャンピオン創業者で、
洋食シェフであった田中吉和氏がレシピを考案したようです。
田中氏が独立してはじめた洋食店「洋食タナカ」に確立したようです。
その後、田中氏が独立前に勤めていたレストラン「ニューカナザワ」の弟弟子や部下たちの独立によって、
レシピが一部の老舗創業者に共有されて、生まれたようです、
主な関係
カレーのチャンピオンさんによると
ニューカナザワ
↓
洋食タナカ→ターバンカレー→タナ
カのターバンカレー→チャンピオンカレー→ゴールドカレー
ターバンカレー→ゴーゴーカレー
→キッチン・ユキ
→アルバ
→インディアン
まとめ
金沢に来た時は、一度、食べてみてくださいね。
レトルトも出されているので、
試してみては、いかがですか?
カツはついてませんよ。
地元には、「金沢カレー」って呼ばれているものがあります。
最近は、よく食べに行っています。
みなさんは、金沢かれーって、知ってます?。食べたことがありますが?

![95A5161D-4B6B-4A04-9B18-B72BF894C00D.jpeg](/eikiti02/file/image/95A5161D-4B6B-4A04-9B18-B72BF894C00D-thumbnail2.jpeg)
金沢カレーとは?
1 ステンレス製の船形皿に入っている
2 ルーが濃厚で黒に近く、ドロっとしている
3 先割れスプーンかフォークで食べる
4 付け合わせには、千切りキャベツがのっている
5 カレーの上にカツが載っていて、
その上にソースがかかっている
6 ルーはライスが見えないぐらいかかっている
以上が「金沢カレー」と言われてます。
金沢カレーの主なお店
カレーハウス・ターバンカレー
カレーのチャンピオン
インディアンカレー
ゴーゴーカレー
キッチン・ユキ
カレーの市民アルバ
ゴールドカレー
以上が主なお店です。
歴史
カレーのチャンピオン創業者で、
洋食シェフであった田中吉和氏がレシピを考案したようです。
田中氏が独立してはじめた洋食店「洋食タナカ」に確立したようです。
その後、田中氏が独立前に勤めていたレストラン「ニューカナザワ」の弟弟子や部下たちの独立によって、
レシピが一部の老舗創業者に共有されて、生まれたようです、
主な関係
カレーのチャンピオンさんによると
ニューカナザワ
↓
洋食タナカ→ターバンカレー→タナ
カのターバンカレー→チャンピオンカレー→ゴールドカレー
ターバンカレー→ゴーゴーカレー
→キッチン・ユキ
→アルバ
→インディアン
まとめ
金沢に来た時は、一度、食べてみてくださいね。
レトルトも出されているので、
試してみては、いかがですか?
カツはついてませんよ。
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